在美国开餐馆要多少钱？老板掌握的开店成本计算指南

开一家餐厅对许多人来说可能是梦想成真，但同时也是一项代价高的冒险行为。在开始这段旅程之前，重要的是要清楚地了解在美国开设和经营餐厅所涉及的成本。

一次性成本

一次性成本正如听起来的那样——你只需花一次钱购买的东西。请记住，其中一些是真正的一次性成本（即建筑物的保证金），而其他成本（即厨房和烹饪设备、餐具和床单。）最终可能由于普遍磨损而需要更换和眼泪。

• 租赁保证金/贷款首付款——这笔费用差异很大，主要取决于餐厅的规模和位置。租赁保证金的范围从大约2,000 美元到 12,000 美元不等。如果你打算贷款购买建筑物，需要至少购买价格的 10% 作为首付款。
• 营业执照/许可证——这包括城市许可费、酒类许可证和合规许可证，例如健康和安全。成本各不相同，因此你必须了解需要哪些当地许可证以及你所在地区的许可证费用。个人许可证的范围从100 美元到 300 美元不等。
• 法律/手续费– 有很多文书工作，甚至更多的业务形成涉及合法性。你需要经验丰富的律师的帮助，以确保你的操作合法。预计将花费500 到 2,000 美元，聘请一名律师代表你审查文件。在签订合同时，律师可能特别有价值。始终与你所在县的公共记录部门进行尽职调查，记录所有权的多次变化、温度或虫害违规等。在签署任何合同之前将这些信息交给你的法律团队，从长远来看可能会为你节省更多的钱。
• 建筑改进——这更适用于建筑业主，但改造成本通常是让你的空间满足你的特定需求的必要条件。包括你的厨房在内，改造餐厅的成本可能会攀升至250,000 至 350,000 美元。
• 厨房和烹饪设备——从头开始，你可以花费低至50,000 美元用于小规模操作，或超过150,000 美元用于更大的设置。除了你的烹饪设备（炉灶、工业搅拌机、烤盘等），你还需要适当的冷藏设备和商用洗碗机。许多初创餐厅在购买设备时可能会超支。一种省钱的选择是寻找二手设备。一些最近可能倒闭的餐馆经常在网上出售他们的商品以收回成本。寻找优质、工作状态良好的二手设备可以为你节省一些急需的资金。
• 桌子、家具和餐具——此费用可能因你选择的数量和质量而异。但是，平均而言，你预计会在桌椅、装饰品等方面花费80,000 美元。
• 订购和支付技术（POS 系统） ——如果你想保持营业，你将需要一种方式来支付、跟踪订单和跟踪你的库存。预计为销售点 (POS) 系统或类似技术支付大约 20,000 美元。

• 标牌和广告——你会希望在你的盛大开幕式上引起轰动。为了提现真正的价值，需要预付大约20,000 到 30,000 美元。
• 残疾人无障碍设施——如果你有一家提供顾客坐下的餐厅，根据你所在的位置，你可能需要支付高额费用以确保你的餐厅有无障碍坡道和浴室以容纳残疾顾客。费城农场到餐桌、从头到尾的餐厅 Stockyard Sandwich Co. 的共同所有人迈克·梅茨格 (Mike Metzger) 指出：“一开始要使我们的餐厅无障碍，将花费30,000 美元。这让他和他的合伙人决定从一开始就让他们的初创公司成为一家只提供外卖的餐厅。”

经常性和持续性成本

如果你想蓬勃发展，拥有餐厅会带来许多持续成本。的确，你必须花钱才能赚钱——以下是你将花钱的主要领域。虽然这里有很多费用，但可以使用费用跟踪软件进行管理。

• 租赁/抵押付款——经营餐厅最明显的经常性和持续成本，你的每月租赁或抵押付款，可能会根据许多因素而有所不同，包括位置和交易谈判。可能每月需要为房屋花费2,000 到 12,000 美元。购买你的位置意味着你必须为你的财产和它所在的土地纳税。另一方面，租赁可以限制您在某个地点停留的年数，但你始终可以协商续订的选项，并且每月或每年续订一个小百分比的增长。无论你选择购买还是续保，你仍需为自己的保险负责。
• 员工工资——你的员工是餐馆运营不可或缺的一部分，因此你必须确保他们得到报酬。你可以寻找到的受薪经理工资一般在28,000 到 55,000 美元。你每周还需要为主厨支付1,300 到 1,800 美元，为生产线和预备厨师支付575 到 650 美元。侍应生通常赚取最低工资并保留小费。
• 食品和饮料成本——这实际上是你的生计，但根据你提供的食品和饮料的种类，不同餐厅的成本差异很大。另一种在申请酒牌时保持低成本的方法是考虑卫星牌照。一些州允许餐馆从酿酒公司获得卫星许可证。卫星许可证允许获得许可的啤酒厂、酿酒厂或酿酒厂指定最多指定数量（通常在 3 到 5 之间）的酒吧或餐馆作为卫星设施，允许他们销售酒精饮料，只要这些酒吧和餐厅与啤酒厂、酿酒厂或酿酒厂处于同一状态。
• 公用事业——你必须保持电灯开着，烤箱也在做饭。考虑到煤气、电、水、垃圾清理、电话和互联网，你每月的费用约为2,500 美元。
• 营销和广告——要取得成功，你需要始终如一的拥有存在感。如果你想走印刷或广播路线，广告空间非常宝贵。如果你使用社交媒体，网络广告通常会更便宜甚至免费。
• 保险和许可证——额外的经常性费用可能会增加。保险（建筑、库存、责任）和典型的执照和许可证（商业、食品加工商、标志、音乐和 ADA 合规）在续签时可能会让你损失大约10,000 美元。
• 杂项开支——包括你可能没有想到的任何事情。设备或固定装置的意外维修可能会花费高昂的费用，因此你应该始终将假设情况纳入预算。

开一家餐厅需要的钱

我们可以得知开一家餐厅的成本从 180,000 美元到 800,000 美元不等，因为影响最终账单的因素有很多。不过根据最近的一项调查，开一家餐厅的平均成本为 275,000 美元，如果你要开餐馆，应该要准备这个平均额成本资金。

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